Виолетта Гвоздовская



Активно практикующий ресторатор. Преподаватель онлайн университета ресторанного дела Welcomepro.ru

Образование
Закончила Международный институт менеджмента (1997), получила степень MBA Школы бизнеса Mercury International (2000 год), получила степень Executive MBA в Стокгольмской школе экономики (2011г – 2013г). Прошла несколько семинаров Бизнес школы «Сколково» по темам стратегии и эмоционального лидерства. Прошла обучение в Британской ассоциации франчайзинга, Англия, г. Бирмингем.
Учится в Восточно-европейском институте психоанализа с 2013г
Опыт работы
В 2003-2005 гг. – Генеральный директор представительства компании «Росинтер Ресторантс» в Белоруссии. В 2006 г. начала работу в сети ресторанов «Две палочки», г. Санкт-Петербург, на позиции Операционного директора. В 2008г заняла позицию Генерального директора компании «Две палочки». С апреля 2011 года до мая 2012 года возглавляла группу по стратегическому развитию компании «Две палочки» как Вице-президент компании «Две палочки» по стратегическому развитию.
С мая 2012 по сей день является совладельцем консалтинговой компании «UnoDosTres», www.udtres.ru. Проводит тренинги и консультирую компании по вопросам менеджмента в ресторанах и сетях, управления бизнесом и стратегией в ресторанном деле, ритейле, отелях. Оказывает бизнес-консалтинг владельцам сетей по выбору путей развития предприятий. Консультирует топ-менеджеров ресторанов и отелей по тому, как поставить порядок внутри компаний. Оказывает помощь в реализации рекомендаций. Сопровождает бизнес непосредственно в процессе изменений.
Преподаватель Первого онлайн-университета ресторанного бизнеса WelcomePro